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大蒜能帮助修补胰岛功能吗？

我们都知道，糖尿病发病的基础病理因素就是胰岛β细胞功能的改变，从而使得胰岛素分泌异常，无法满足人体调节血糖所需而导致的血糖升高。

大蒜能帮助修补胰岛功能吗？

糖尿病的危害较大，长期血糖升高会影响全身健康，导致一系列的并发症，小到眼底病变，大到心血管疾病，因为糖尿病而导致的并发症高达100多种，这也是目前已知的并发症最多的一种疾病。因此，对于糖尿病患者而言，控制血糖是关键。而前面也说了，大部分的糖尿病都是因为胰岛功能受损导致胰岛素分泌异常而引起的。因此，有些患者就在找一些可以修复胰岛功能的疗法，那么这是否可以实现呢？

首先，正确的饮食习惯对于糖尿病患者而言确实至关重要。不可否认的是，饮食疗法作为糖尿病治疗的“五架马车”之一，是关键的一环。如果吃得不对，超出胰岛素调节血糖的能力，就会导致血糖失控。因此，对于糖尿病患者，我们一直都强调要合理膳食，做到一日三餐合理安排，控制饮食总热量的摄入，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，补充优质蛋白质，保证食物多样化，少吃高脂肪、高热量的甜品、肉食、精细面食等，多吃粗粮、低糖的蔬果，同时必要时可少食多餐，帮助控制餐后血糖。

其次，糖尿病患者吃大蒜确实有助血糖的控制。上述是糖尿病患者的基础饮食原则，而食物的选择作为饮食疗法的关键，需要慎重对待。如题，糖尿病患者多吃大蒜对于血糖的管理有帮助，这是因为大蒜中所含的大蒜素能帮助修复萎缩的胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，在一定程度上帮助恢复胰岛素调节血糖的能力，从而更好地控制血糖。但是，需知大蒜中所含的大蒜素是很少量的，而任何食物都需要控制食用量，吃得太多反而不利健康。所以说，想要凭吃大蒜治疗糖尿病是不可能的。任何的食物疗法都只能作为辅助降糖手段，而绝对不能代替降糖药。

除了大蒜外，其实很多食物对于糖尿病管理血糖都是有帮助的。比如含铬元素的食物各种粗粮、蘑菇等能帮助修复胰岛功能；桂皮能激活细胞对胰岛素的反应能力，加快葡萄糖的新陈代谢；薏苡仁中所含活性成分薏苡仁多糖可通过抗氧化作用，保护胰岛β细胞，还可改善胰岛素抵抗、脂糖代谢紊乱等；苦菜中的有机酸能降低食物中的糖分等等，这些食物都是可以适当多吃的。

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营养师小糖来为大家解答。

糖尿病人常吃大蒜，对于血糖控制的确是有帮助的。大蒜中含有的大蒜素，不仅能够杀菌消毒，还能够影响肝脏中肝糖原的合成，帮助降低血糖水平。国外有些研究发现，大蒜还能帮助修复胰岛功能，促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性。而且大蒜素对于胆固醇和甘油三酯也有调节作用，能帮助糖尿病人预防心血管疾病。

糖尿病人吃大蒜有益，但不代表吃大蒜能够直接降低血糖。因为大蒜素的含量是有限的，大蒜中还含有其他的升糖成分，大蒜整体还是微微升高血糖的，并不具备直接降低血糖的功效。大蒜的作用也不可取代药物，不可靠吃大蒜来降血糖。

一般建议，糖友们每日吃生蒜1~2瓣即可，熟蒜3~4瓣，不宜太多。大蒜乃辛辣之物，吃多了会助火气，昏目，也会加重口气。

营养师提醒：发芽的大蒜没有毒，可以食用，但大蒜发芽后风味不佳，不建议吃。

希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多糖尿病饮食百科知识我们在下期分享！

大蒜确实有协助降血糖、血脂及高血压作用，但要说有修补胰岛功能，那就言过其实了。吃得不对还会升高血糖。

1.实验证明，大蒜中提取的含硫化合物具有降血糖作用。

什么是含硫化合物？就是大蒜中那股散发“蒜辣味”，不喜欢的人认为的“臭味”，生吃后很长时间都有口气的，影响社交的物质，比如大蒜素。

怎么降血糖？其一，影响肝糖原合成，降低血糖。其二，促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性，降低血糖。

2.胰岛细胞属于不可再生细胞，大蒜不能修补胰岛功能。

糖尿病发展有三个阶段，首先，胰岛素抵抗阶段，这是可逆时期，胰岛功能未损伤。第二阶段为胰岛素功能衰退期，胰岛仍有分泌胰岛素功能，但已不足，要逆转糖尿病已经很难了。第三阶段为胰岛素衰竭期，这是胰岛素晚期，完全不可逆转。大蒜在糖尿病第一、二阶段可以促进胰岛素分泌，但并不能修复已损伤的胰岛细胞。

3.除了降血糖，大蒜提取物还有抗菌、抗氧化、降高血压、降胆固醇作用。

抗菌是大蒜最广为人知的作用。自古以来，行军备战粮草中必备大蒜。在抗日战争时期，八路军和新四军军医，常用大蒜来预防感冒和腹泻。实验证明，大蒜素有杀灭大肠杆菌、葡萄球菌等作用。所以也有“植物性天然广谱抗生素”称号。

大蒜中的大蒜素有抗氧化作用。大蒜素可以抗氧化，捕捉氧自由基，起减少动脉硬化、抗衰老、抗肿瘤作用。

大蒜可以协助降高血压。大蒜属低钠高钾食物，钾离子可以制约钠离子，促进钠离子排泄，稳定血管外渗透压，有助于降血压，适合高血压病人食用。

大蒜可以降血脂。大蒜中提取的含硫化合物在小老鼠实验中，可以降低低密度脂蛋白，也就是“坏胆固醇”作用。

4.适合糖尿病患者的大蒜吃法是适量、生吃。

适量。除了降血糖药物以外，没有任何天然食物具有降血糖作用，包括大蒜。实验中大蒜提取物不等于大蒜，是需要大量大蒜才能提取有效量，而每100g大蒜热量128千卡，碳水化合物含量27.6g，这两个指标与大米饭接近。多吃大蒜，其中碳水化合物对血糖的影响是大于有效成分下降血糖的作用，换言之，总体是升血糖效应，跟米饭比只是升糖很慢而已。所以是需要适量吃，并不是多多益善。

最好生吃。

大蒜中的有效成分，也就是含硫化合物在加热烹调时会遭到破坏，失去降血糖活性作用，所以建议最好是生吃，每餐吃3~4瓣就够了，吃多了，因为大蒜的辛辣刺激，对胃肠道刺激较大。我们民间传统不加糖的腊八蒜也属生吃范围，推荐食用。

小结：大蒜含有降血糖作用的含硫化学物，日常适量生吃有助于降血糖，但没有修复胰岛的功能。

感谢邀请。

大蒜在生活中很常见，它作为一种常见的调料被使用，能去腥去膻，还能提味增鲜，受到很多人“重用”。生大蒜有一股刺激性味道，辣舌头辣口，不过又不同于辣椒的辣，这种成分来源于大蒜中的含硫化合物，如大蒜素，它们有挥发性，对人体的眼鼻喉有刺激效果，不过对人体没有直接威胁，而且还有助促进胃酸分泌，提高食欲。这些含硫化合物还有抗菌效果，有助杀灭常见的大肠杆菌、葡萄球菌等细菌。

说起大蒜，除了调味、去腥、杀菌的效果，不少朋友还提到过降脂和降糖的功效，很多人因此相信大蒜有如此神奇效果便每天大量吃蒜，结果到头来并没有明显改善，反而刺激了胃肠。不过虽然大蒜无法降糖，但大蒜对于糖尿病、胰岛素分泌还是有一定的潜在辅助效果。例如大蒜中的提取成分能够降低抑制胰岛素分泌的成分 - 硫醇，如此一来有助提高胰岛素分泌效率，降低胰岛素抵抗，不过大蒜并非能修补胰岛功能，胰岛的细胞损坏是无法再生的，另外，这些实验结果来源于动物和体外实验，非临床研究，大蒜的提取成分也不能够等同于常规吃蒜带来的结果，我们只能把吃大蒜作为辅助调节胰岛功能的选择，不能作为主导。

大蒜的确有不少潜在功能，大蒜中的含硫化合物是很多学者的研究重点，因为在多项动物试验中，含硫化合物表现出抗氧化、抗炎症，甚至对抗肿瘤的效果，它们有助于改善大鼠、小鼠或家兔的血脂，对于改善动物的三高症状都有作用，今天或许不行，不过可能在不久的将来大蒜真的能帮助修补胰岛功能。

大蒜也是富含丰富营养成分的食物，大蒜中富含多种矿物质，钾、钠、磷、钙含量都十分突出，特别是硒元素在常见蔬菜中含量较高，硒元素是一种抗氧化元素，能抵抗自由基，提高抗病能力。日常适当吃点大蒜能为我们补充不少有益成分，也是不错的选择呢。

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