硫超标枸杞加工现场*-*硫超标枸杞加工现场：被熏到泪流不止

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硫超标枸杞加工现场的问题，于是小编就整理了2个相关介绍硫超标枸杞加工现场的解答，让我们一起看看吧。

枸杞二氧化硫检测显示红色是怎么回事？

1、枸杞二氧化硫检测显示红色是被熏过的

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

3、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

1、枸杞二氧化硫检测显示红色意味着不符合安全标准，存在二氧化硫超标的风险。
2、造成红色显示的原因，是枸杞在生长过程中受到了环境污染，或在采摘、储存、加工过程中受到二氧化硫等有害物质的污染，导致超标。
3、对于消费者来说，购买枸杞时应选择有信誉的品牌或者在权威部门进行检测合格的产品，同时还应注意是否适合自己的身体状况，合理食用。
对于生产、销售商来说，应该合理规划产品生产流程，加强环保意识和质量控制体系建设，确保产品质量和安全。

1、枸杞二氧化硫检测红色代表超标了；2、这是因为二氧化硫是一种强烈的氧化剂，可以用于确保食品的保鲜和防止腐败，但是二氧化硫超过一定限度会对人体健康产生危害，所以在国家标准中规定了枸杞中的二氧化硫含量限度为5mg/kg。
红色代表检测结果超过了这个限度；3、枸杞二氧化硫检测红色通常意味着这批枸杞不符合国家标准，不能放心食用，需要被淘汰或者进行处理，同时也需要加强药品和农药的管理。

枸杞洗的时候会掉色吗枸杞洗出的水是红色的正常吗？

不会掉色，掉色属于不正常现象。真的枸杞并不会掉色，如果是染色枸杞，洗了之后会掉色。

熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也比较均匀。买枸杞的时候一定不要贪“色”。经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞则没有。

真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。

扩展资料：

辨别真假枸杞

1、看颜色

枸杞呈现的是暗红而不是鲜红色，如果枸杞看起来鲜亮诱人，而且枸杞蒂并非自然的黄白色那就更可以了，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

由于用色素染过的枸杞容易掉色，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、看形状

有些商家会用白矾水浸泡枸杞让果粒变大，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

不会掉色

1、枸杞清洗的时候是不会掉色的，如果洗出红色的水，那么要当心是不是买到了染色的枸杞。

2、枸杞之所以是红色的，因为里面含有胡萝卜素，但胡萝卜素是不溶于水的，所以正常情况下洗枸杞的水不会变红

3、正常的枸杞是深红色的，而枸杞被染色、硫熏后则更加鲜艳，更鲜红。这种鲜红色在清洁过程中会变暗，但清洁水不会变色，只会变酸。

到此，以上就是小编对于硫超标枸杞加工现场的问题就介绍到这了，希望介绍关于硫超标枸杞加工现场的2点解答对大家有用。